讲《论语》最好的教授是 于丹。于丹在中央电视台《百家讲坛》《文化视点》等栏目，通过《论语心得》等系列讲座普及和传播传统文化，在海内外文化界、教育界产生广泛影响，在世界进行千余场传统文化讲座，掀起了海内外民众学习经典的热潮。她的《于丹〈论语〉心得》一书获得了世界知识产权组织的版权金奖。
此外，易中天教授也是一位非常受欢迎的《论语》讲解者，他的讲解风格风趣，注重原著理解，能够让读者看到更多古人的智慧。
综合来看，于丹和易中天都是讲《论语》的优秀教授，各有特色。于丹的讲解更通俗易懂，适合大众；易中天的讲解则更严谨，适合对《论语》有较高要求的读者。建议根据个人喜好和需求选择合适的教授进行学习。